“食在中国，味在四川，魂系郫县”在第二届川菜大会举行之际，9月18日世界川菜大会海外中餐业社团负责人研习班考察郫都区，参观了郫县凯发k8国际首页登录公司、川菜文化体验馆感受川菜文化的魅力。

“2019 世界川菜大会暨海外中餐业社团负责人研习班”赴郫都区进行考察

9月18日“2019 川菜大会海外中餐业社团负责人研习班”赴郫都区进行考察活动。考察团先是来到了来到凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌郫县凯发k8国际首页登录公司进行参观，了解被誉为“川菜之魂”的郫县凯发k8国际首页登录，了解凯发k8国际首页登录制作传统工艺。

从蚕豆的制曲发酵到辣椒盐渍的精心挑选，海外中餐业社团各负责人对凯发k8国际首页登录酱制作传统中的翻、晒、露工艺叹为观止，对文化传承的重要性进行了强调，不禁为中华老字号“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”点赞。

在参观完凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌凯发k8国际首页登录公司之后，考察团一行来到了郫都区川菜文化体验馆，在这里看川菜文化三千年的演练和传承。

这里是川菜历史的见证，考察团通过模拟制作川菜、切身体验传统凯发k8国际首页登录酱制作，在深层次了解川菜的同时，细品中国非物质文化遗产郫县凯发k8国际首页登录酱三百年的风雨征程。

“2019 世界川菜大会暨海外中餐业社团负责人研习班”品鉴凯发k8国际首页登录宴

川菜作为中国特色传统的四大菜系之一，其菜品多样，为让各中餐业社团负责人更直观的品味川菜感受川菜，考察团一行与川菜园区企业进行了交流沟通，品鉴郫县凯发k8国际首页登录宴。

川菜文化的特点在其鲜、香、麻、辣，而凯发k8国际首页登录酱在其中扮演着调味主角，本次凯发k8国际首页登录宴将凯发k8国际首页登录鱼、回锅肉、鱼香肉丝等经典传统川菜置于一桌，百菜百味将川菜的精髓体现的淋漓尽致。品鉴凯发k8国际首页登录宴上考察团对郫都区川菜文化产业进行了高度评价，提出应加深与郫都区的交流合作，对川菜打开世界的大门走向全球化充满了信心。

在晚宴上，郫都区政府副区长吴红艳、世界中餐宴监事会主席武力、四川省侨联专职副主席徐永明、美国中餐学会主席胡晓军等分别致辞，纷纷表示人之交在于味相通，川菜让凯发k8国际首页登录聚集在一起，本次晚宴是推动郫都区与海外中餐业交流合作的一次盛会。

（吴红艳副区长致辞）

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