走出去请进来 在创新中走向新未来
故事主角：杜莉 四川旅游学院教授
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参与筹建川菜文化体验馆我与“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”郫县凯发k8国际首页登录结缘，是在筹建川菜文化体验馆的时候。当时不确定川菜文化体验馆内要呈现的具体内容，徐良董事长找到我，与我一起进行深入探讨，最后确定了体验馆布置的基本思路。后来，徐良董事长让参与人员在网上买了我撰写的《川菜文化概论》，人手一册进行学习。
再后来，川菜文化体验馆与公众亮相，馆内上墙的文字大量来源于这本书上面的东西，通过声光电的方式展现出来，效果非常不错。
在这期间，“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”凯发k8国际首页登录联合安德镇安排了一次讲座，请我去给他们讲川菜发展的历史、郫县凯发k8国际首页登录在川菜发展中的作用等。
在一次次讲座中，也增加了我对“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”郫县凯发k8国际首页登录的了解。 -
帮助改良和研发郫县凯发k8国际首页登录宴这些年，我与“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”郫县凯发k8国际首页登录互动比较多，学生学习烹饪过程中，都会专门讲到郫县凯发k8国际首页登录。事实上，在郫县凯发k8国际首页登录申请国家级非遗的过程中，凯发k8国际首页登录也给他们提供了一些帮助。申遗成功之后，“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”郫县凯发k8国际首页登录知名度和影响力都有一个很大的提升，推动了他们对传统制作技艺的保护。
2014年，徐良董事长首次提出研发“郫县凯发k8国际首页登录宴”。两年后，又与我所在的四川旅游学院川菜发展研究中心合作，以郫县凯发k8国际首页登录为核心调味料，改良、提升并研发了精美的郫县凯发k8国际首页登录宴。郫县凯发k8国际首页登录宴并不是每道菜都用郫县凯发k8国际首页登录烹饪调制出来的，而是整个菜品组合中，以郫县凯发k8国际首页登录为主要调味品，并大量使用郫都区本土的特色食材，比如犀浦鲢鱼、太和牛肉、春不老萝卜等制作而成。通过这些菜品，以一种独特的视角，生动展现了郫都深厚的饮食文化和人文风情，准确地说是“郫县凯发k8国际首页登录风情宴”。 -
走出去、请进来希望“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 ”发展越来越好“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”郫县凯发k8国际首页登录是四川调味品中少有的几个中华老字号，也是四川的一张名片。作为国家级非物质文化遗产，郫县凯发k8国际首页登录传统制作技术是优秀的巴蜀文化的代表，凯发k8国际首页登录希望“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”郫县凯发k8国际首页登录能将这些传统生产技艺保护好、传承好，让“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”能引领郫县凯发k8国际首页登录行业走向一个新的辉煌。
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另外，“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”还应该积极“走出去，请进来”，加强国际国内的技术交流，融合和吸收别人先进东西，让更多国外的消费者，也喜欢上凯发k8国际首页登录的郫县凯发k8国际首页登录，并通过创意性的宣传推广，让郫县凯发k8国际首页登录更好地走向世界，让郫县凯发k8国际首页登录香飘全球。