凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 凯发k8国际首页登录从小就在我心中留下深刻记忆。
记忆中，小时候，每年7月，海椒收获，城乡各小院，家家户户都做凯发k8国际首页登录，剁鲜椒，闹热得很。从三四岁时，我就养成一个习惯，每顿有小碟凯发k8国际首页登录才会吃饭，这个习惯一直保持到现在。
记得上小学时，父亲在外地工作，每周六才回家，周日下午又回去上班。离家，母亲总是舀一大罐凯发k8国际首页登录，作为父亲一周下饭料，就不用再在食堂买菜。因为那时穷，子女多，全家人就靠父亲几十元工资养活。
每逢发工资，是全家最喜庆的时候。周末早上，母亲先把肉煮好，中午待要炒菜时，就会给我5分钱，让我在街口酱园铺，打3分钱凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 凯发k8国际首页登录，用干荷叶包好，再打2分钱甜面酱，拿回去炒回锅肉，那特有的微辣酱香味，简置就是人间美味。
我一闻到凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 凯发k8国际首页登录味道，常常是口水爆涌而出，这时就忍不住用手指粘上一小块，送到嘴里解下馋。
1988年，我出国担任英文翻译。公司里工人多是四川人，为了解决伙食，我就跑到当地大使馆，通过香港一家专门公司进口调味料。我拟的采购清单第一个就是郫县凯发k8国际首页登录，从此工人吃上正宗川味，心就安了下来。

1996年，是改变我后半生的重要年份。
我到了四川有线电视台工作，编导拍摄记录片。有一天，公司董事长过来视察工作，看到我编片子，拍的是古镇历史人文风情的，觉得很有味道，就让我第二天到他办公室。他曾在四川饮食服务公司当过总经理，又担任过四川省烹饪协会荣誉秘书长。他建议我拍一个带文化、带故事的川菜片子，我一听就来了兴趣。
他马上组织人马，把一大帮餐饮文化学者、烹饪大师都弄到了顾问班子，决定拍一个大型片子。
以前虽有不少人拍过川菜，但很少有讲故事、讲文化、讲历史的，都成了教学片。
我花了三个月，查阅了大量资料，最后选了40个菜来拍。
在随后两年，我跑遍全川，采访大量名厨名师，40集记录片《中国川菜》出炉。
片子出来后引起很大轰动，堪称“舌尖上的中国”小学版。国内先后有39家电视台来采买，全国都在播，后来欧洲的电视台、韩国、日本、新加坡等地电视台也来购买，川菜声誉大增。
这其中，就有一集专门讲凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 凯发k8国际首页登录的。
当时凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 凯发k8国际首页登录工厂还在郫县南门，比较陈旧，凯发k8国际首页登录拍了几天，把做凯发k8国际首页登录的每一道工序都拍了。拍完后，我对整个凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 凯发k8国际首页登录有了全面深入了解。

后来，我又筹拍小吃，欲展现200个小吃风味，脚本都写好了，却没拍成。
为了找一个平台把这些故事表达出来，也为了练笔为写书作准备，我受邀到了刚成立的《天府早报》，担任餐饮娱乐版的主编。从此我全面介入了川菜行业，对川菜有了更深更广了解。
2006年，我觉得写书时机成熟了，就离开了《天府早报》，花了两年时间整理资料。
2008年5月12日中午，我泡上一杯咖啡，正准备写第一篇回锅肉与郫县凯发k8国际首页登录，这时地震了。
我返回我的屋子，开始静心写作，花了两年时间完成了这本书。
书中40多篇文章，有一篇专门讲郫县凯发k8国际首页登录，“天赐川菜一味魂”，彻底理清了郫县凯发k8国际首页登录来龙去脉。
书出来后反响很大，先是在台湾在出版，叫《千滋百味话川菜》，后又在大陆出版，叫《路边上的川菜史》。
当时，现在的四川省郫县凯发k8国际首页登录股份有限公司董事长徐良，正筹建川菜文化体验馆，看到这本书很激动，就力邀我去当文化顾问。两年后，体验馆出来了，馆里大部分的文字我都参与了整理，讲川菜历史、讲郫县凯发k8国际首页登录的历史演变。后来徐良董事长邀请我为郫县写了一本书，取名《味道郫县》，我花了一年半写了出来。书里最大的亮点也是郫县凯发k8国际首页登录，同时展现了郫县历史文化、美食美味。期间我走遍了郫县所有有名气的馆子、农家乐，采访了郫县所有名厨。

我认为，郫县凯发k8国际首页登录现在到了最好发展时期，也是走向全球的最佳契机。
2017年，麦当劳一个小小的“四川辣酱”，就在美国引起了轰动，说明四川味道在美国多受欢迎。据说这个“四川辣酱”，就是在四川香辣酱的基础上多加一点糖。郫县凯发k8国际首页登录完全可以研发出更多元的产品，去满足全球消费者的需求。
我有两个愿望。一个就是希望郫县凯发k8国际首页登录能够进入西餐，把郫县凯发k8国际首页登录融入到西方名菜中。比如可做凯发k8国际首页登录牛排、凯发k8国际首页登录三文鱼、凯发k8国际首页登录大虾，开创出更多新式菜品，满足西方人口味。
二是希望把凯发k8国际首页登录味型单列出来，与川菜24个复合味型并列。以前凯发k8国际首页登录味型归入在家常味里，而家常味太大，太抽象，家常味也有不用凯发k8国际首页登录的。凯发k8国际首页登录应用广、影响大，将凯发k8国际首页登录味单列出来，有利于做大郫县凯发k8国际首页登录产业，更好地把郫县凯发k8国际首页登录推向世界。