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故事主角:麦建玲 四川省美食家协会会长
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从小就爱用“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 ”来调味我从小就对“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”郫县凯发k8国际首页登录有很深的记忆,缘于我的奶奶是一位“美食家”。打小起,家里人做菜,就一直购买的是“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”郫县凯发k8国际首页登录。那时候的凯发k8国际首页登录用干荷叶包着,外面裹着牛皮纸,上面贴着一张菱形红色标签,写着醒目的“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”三个字。
我的奶奶是广东人,特别会做菜,到了四川,很快就学会了做川菜。她常常能把普通的食材,做出特别的美味。当然,在奶奶做的这些美味川菜中,离不开特有的“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”郫县凯发k8国际首页登录,那种特有的酱香味,一直久久印刻于我的记忆中。
受奶奶影响,我也很喜欢做川菜,一直都购买“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”郫县凯发k8国际首页登录。很多外地朋友到成都来,我也特地给他们推荐地方特产——“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”郫县凯发k8国际首页登录作为伴手礼。 -
全球老外都爱“凯发k8国际首页登录”菜川菜具有很大包容性,所以也就有很大适用性,开在世界各地的60万家中餐馆,其中有60%都是川菜馆,这说明世界各地的人都爱吃川菜。
郫县凯发k8国际首页登录与川菜一样,也有很大的包容性。郫县凯发k8国际首页登录主要原料辣椒,原产于墨西哥,后来传到了中国,再传到四川。另一种主要原料蚕豆(胡豆),原产地也在地中海,后来这两种原料传到了四川,遇上四川特有的气候条件、饮食习惯,最终催生出了郫县凯发k8国际首页登录这一遗世珍宝。它赋予了川菜特有的灵魂,推动了整个川菜产业的繁荣。许多经典川菜都离不开郫县凯发k8国际首页登录来调味,比如麻婆豆腐,回锅肉,凯发k8国际首页登录鱼。
记得有一次,我接待了四位米其林三星大厨,其中一位是法国爱丽舍宫的大厨,曾经服务过三位法国总统。他来到成都,特意点了凯发k8国际首页登录鱼,并特别要求按四川地道的做法做。当他们品尝了用“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”郫县凯发k8国际首页登录烹制出的凯发k8国际首页登录鱼时,马上请出了做菜的大厨,并表示立即要向其拜师学艺。于此足以证明川菜,尤其是用郫县凯发k8国际首页登录烹调出的川菜,是多么受欢迎。 -
“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”定能在全球大放光彩“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”郫县凯发k8国际首页登录作为川魂代表,现已远销到全球多个国家,在国外已有许多粉丝。上世纪90年代末,在北京一个国际招商引资会上,一位澳大利亚辣酱厂商找到我,望在中国找到一个工厂合作,当时我推荐了“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”郫县凯发k8国际首页登录,陪同他们前往生产基地考察。虽然从小一直吃郫县凯发k8国际首页登录,但我还是第一次看到工厂型的制作,当看到满场的凯发k8国际首页登录晒缸时,很震撼。
十多年前,我到法国一家超市,就看到已有“郫县凯发k8国际首页登录”销售,但仔细查看包装后,发现居然是一家台湾工厂生产的,失落的同时也有一丝窃喜,这说明郫县凯发k8国际首页登录早已名声在外。这些年,我也常带外地朋友、餐饮界的老板到郫县参观,了解川菜,当然也了解川菜之魂——郫县凯发k8国际首页登录的历史。
郫县凯发k8国际首页登录赋予了川菜特有的地方风味,具有地域风味的美食,就容易受到美食爱好者推崇。伴随着中国的改革开放,中国经济越来越多地融入世界,越来越多的川菜馆开往全球,郫县凯发k8国际首页登录将还有更大的市场空间。
在未来,“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”郫县凯发k8国际首页登录作为行业内的龙头和标杆,可以多看向海外市场,探索国外的饮食文化与需求,研发出更具针对性的产品,将四川的美味带向全球。“凯发k8国际(中国)官方网站·一触即发 牌”郫县凯发k8国际首页登录定能通过营销的创新、产品的优化,在未来迎来更大的辉煌。